PATATAS RELLENAS (2)

INGREDIENTES

4 patatas regulares

4huevos

una bolsita de gambas peladas

una lata de atun

pimientos morrones

mayonesa

alcaparras

queso rayado

aceite

sal
PREPARACION

En una cazuela ponemos las patatas a cocer con la piel y los huevos, mientras ponemos al fuego una sarten con aceite, cuando este caliente añadimos ajo picado , salteamos las gambas
y reservamos
Una vez cocidas las patatas y los huevos sacamos el agua y lo refrescamos con agua fria, pelamos las patatas y con una cucharilla las ahuecamos dejandolas forma de barco.
Picamos los huevos y los pimientos , mezclamos con las gambas las alcaparras y la mayonesa y rellenamos las patatas, napamos con mayonesa y le ponemos el queso rayado
Las metemos al horno a gratinar y listas para servir

PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES

1 kilo de patatas

2 chorizos

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 puerro

1 pimiento rojo

1 hoja de laurel

aceite de oliva

sal

en una cazuela poner el aceite , picar los ajos, la cebolla, el pimiento y la parte blanca del puerro, sofreir las verduras ,añadir las patatas chasqueadas para que suelten el almidón y quede la salsa mas gordita, poner la hoja de laurel, cubrir con agua dejar que hiervan unos minutos y añadir el chorizo en rodajas y dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas comprobar de sal , retirar del fuego y servir

PATATAS RELLENAS

INGREDIENTES
8 patatas medianas
1k. de carne picada
una cebolla
un pimiento rojo
ajo
perejil
pimienta blanca
aceite
vino blanco
una pastilla de caldo
harina y huevo para rebozar

con un sacabolas se ahuecan las patatas con cui dado de no romperlas , se sazona la carne con sal, pimienta, ajo y perejil , en una sarten con el aceite caliente se pasa la carne cuando este hecha se rellenan las patatas, se les pone un trocito de patata como tapa , se pasan por harina y huevo batido y se frien en abundante, aceite en una cazuela se pone la cebolla picada el pimiento un diente de ajo y perejil se le añade el aceite de freir las patatas y se deja que se poche , se le añaden las patatas el vino blanco y la pastilla de caldo , se deja cocer como unos 20 minutos , se comprueba de sal y se retiran del fuego