PATATAS RELLENAS

INGREDIENTES
8 patatas medianas
1k. de carne picada
una cebolla
un pimiento rojo
ajo
perejil
pimienta blanca
aceite
vino blanco
una pastilla de caldo
harina y huevo para rebozar

con un sacabolas se ahuecan las patatas con cui dado de no romperlas , se sazona la carne con sal, pimienta, ajo y perejil , en una sarten con el aceite caliente se pasa la carne cuando este hecha se rellenan las patatas, se les pone un trocito de patata como tapa , se pasan por harina y huevo batido y se frien en abundante, aceite en una cazuela se pone la cebolla picada el pimiento un diente de ajo y perejil se le añade el aceite de freir las patatas y se deja que se poche , se le añaden las patatas el vino blanco y la pastilla de caldo , se deja cocer como unos 20 minutos , se comprueba de sal y se retiran del fuego