INGREDIENTES2 filetes de perca
una cebolla
2 dientes de ajo
perejil
vino blanco
aceite
una cucharada rasa de harina
Se pone al fuego una cazuela con aceite y se va friendo la cebolla , en el mortero se machaca el ajo con abundante perejil , cuando esta bien machacado se le añade el vino blanco , cuando la cebolla esta hecha se añade la harina y se rehoga unos minutos , se le agrega el majado del mortero se deja hervir unos minutos y se añade el pescado se deja otros 5 minutos se saca del fuego y se espolvorea con perejil picado
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