viernes, 21 de septiembre de 2007

MACARRONES A LA BOLOÑESA


500 grs carne picada
1 cebolla
2 zanahorias pequeñas
1 puerro
1pimiento verde

500 grs. macarrones
1 kg. tomate triturado
sal
oregano
albahaca fresca
aceite
queso rallado

Pochar en aceite, la cebolla, las zanahorias, y el pimiento, finamente picado.
Añadir la carne picada y dorar.
Añadir el tomate triturado, espolvorear con el oregano y la albahaca fresca picada.
Rectificar de sal.
A parte cocer la pasta con un charrito de aceite de oliva, sal y una hoja de laurel.
Escurrir y enfriar.
Mezclar con la salsa, Servir con más queso parmesano rallado a parte.

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