TRUCHA ASALMONADA

INGREDIENTES
una trucha asalmonada limpia y sin espina se deja la cabeza y la cola
jamon serrano
una cebolla grande
ajos
perejil
pimienta
vino blanco
aceite de oliva
Se lava la trucha , se sazona con sal y pimienta , se le pone el jamon dentro, en una bandeja de horno se hace una cama con aros de cebolla los ajos en laminas y el perejil se pone la trucha encima se riega con el aceite y un chorrito de vino blanco, se pone en el horno a 200º unos 10 minutos y se le da la vuelta se dejan otros 10 minutos y a la mesa para acompañar se hacen unas patatas hevidas se hace una salsa, en la sarten se frien unos ajos en laminas antes de que cojan color se les añade perejil picadito y zumo de limon , se riegan las patatas y a comer